年產5000噸乳酸工廠提取車間設計論文
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- 年產5000噸乳酸工廠提取車間設計乳酸是世界上應用廣泛的三大有機酸之一，目前生產乳酸主要采取的方法有傳統發酵工
藝以及固定化微生物法、電滲析連續發酵法、萃取發酵法、膜法發酵法、吸附發酵法、同時
糖化發酵法等新工藝，在工業生產中多采用微生物發酵法生產
L-乳酸。乳酸的提取精制是乳
酸生產中非常重要的步驟，工業生產中常用的乳酸提取工藝主要有：鈣鹽法、鋅鹽法、離子
交換法、溶劑萃取法和電滲析法等。本設計采用德式乳桿菌為菌種，以大米為主要原料，麩
皮為輔助原料經糖化發酵并行式來生產乳酸。在發酵時加入
CaCO作為乳酸中和劑和發酵液
穩定劑，得到的發酵液經預處理→濃縮→冷卻結晶→洗晶→離心分離→乳酸鈣結晶→溶晶→
酸解→過濾→脫色等一系列步驟得到粗乳酸；粗乳酸先經濃縮再經離子交換法（先通過
陽離子交換柱再通過 331陰離子交換柱）得到純乳酸。
根據上述工藝流程，在進行乳酸工廠提取車間設計時，根據工廠的實際生產工藝和產能
采取最優的提取工藝，通過對乳酸生產平衡、設備平衡和能量平衡等的計算，選取相應的生
產設備，合理布局設計，使生產操作可靠性、方便性達到生產要求，降低成本，最終使生產
效益最大化，并設計出合理的工藝流程圖、設備結構和布置圖以及全廠平面布置圖。
關鍵詞：發酵工藝；乳酸提取車間；工廠設計
1
732
目
錄
1
2
緒論 ................................................................................................................................................
1.1乳酸的概況 ...........................................................................................................................
1.1.1乳酸的理化性質 ........................................................................................................
1.1.2乳酸的工業生產 ........................................................................................................
1.1.3乳酸的用途及功能 ....................................................................................................
1.1.4乳酸的質量檢驗與儲存 ............................................................................................
1.2乳酸的發酵方法 ...................................................................................................................
生產工藝 ........................................................................................................................................
2.1發酵工藝 ...............................................................................................................................
2.1.1發酵工藝流程及特點 ................................................................................................
2.1.3發酵工藝操作要點及注意事項
................................................................................
2.2
提取精制工藝 .....................................................................................................................
2.2.1提取工藝流程及特點 ................................................................................................
2.2.2提取工藝條件 ............................................................................................................
2.2.3提取注意事項以及工藝操作要點
............................................................................
3
工藝計算及設備選型 .................................................................................................................. 11
3.1發酵工段 ............................................................................................................................. 11
3.1.1物料平衡計算 .......................................................................................................... 11
3.1.2設備計算及選型 ......................................................................................................
3.2提取工段 .............................................................................................................................
3.2.1生產平衡計算 ..........................................................................................................
3.2.2設備平衡計算及選型 ..............................................................................................
4車間布置設計 ................................................................................................................................
4.1設計依據 .............................................................................................................................
4.2車間布置（廠房平面布置） .............................................................................................
4.2.1車間布置設計原則 ..................................................................................................
4.2.2車間平面布置 ..........................................................................................................
4.2.3車間立面布置 ..........................................................................................................
4.2.4設備布置 ..................................................................................................................
結
論 ................................................................................................................誤！未定義書簽。...
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